Envie de prendre un peu d’avance sur le mois de décembre et de préparer quelques petits cadeaux gourmands à offrir?
Les cadeaux qui se mangent (et qui ne sont donc pas trop encombrants par la suite!) sont tout de même bien pratiques... notamment pour les gens qu’on connaît un peu mais pas trop, mais à qui on a quand même pris l’habitude d’offrir un petit quelque chose en fin d’année!
Le potimarron est une variété de courge fort pratique, car on peut le cuire avec la peau, qui devient alors translucide et très tendre. Sa jolie couleur orangée et la succulente touche de vanille qu’on y ajoute font de cette confiture un très chouette petit cadeau à offrir. Même les enfants adorent!
Pour réaliser cette recette avec tes lulus, il te faudra:
– 1 kg de chair de potimarron
– 800 gr de sucre cristallisé
– 2 gousses de vanille fendues dans la longueur
Et ensuite, c’est tout simple: mettre le potimarron, le sucre et la vanille dans une casserole et laisser fondre doucement, tout en remuant de temps à autre. Une fois que le sucre est complètement dissout, laisser cuire à gros bouillons pendant environ 10 minutes, puis retirer du feu. Enlever les gousses de vanille, passer au mixer, observer la texture, et mettre dans des pots stérilisés au préalable. Les retourner pour les laisser refroidir: cela va créer un vide d’air et assurer la fermeture hermétique du bocal.
Tu veux mon astuce pour savoir si la confiture est prête? Mets-en un peu sur une assiette et incline légèrement cette dernière: si la confiture «tient», elle est prête, si elle coule, il faut laisser cuire encore un peu avant de la mettre en bocal!
A la semaine prochaine: j’ai prévu de te parler calendrier de l’avent car le mois de décembre approche… Perso, j’ai hâte! Bonne semaine.