Le spritz en apéro

La recette du spritz s’apprête avec du vin blanc pétillant, type prosecco, de l’eau ou du tonic. Le tout accompagné d’Aperol ou de Campari. Il s’agit de mélanger un tiers d’Aperol et deux tiers de vin blanc avec un trait d’eau ou de tonic. Utiliser pour le mélange un verre à vin rempli aux trois quarts de glaçons ou un verre à cocktail décoré d’une rondelle d’orange. Il existe de nombreuses variantes de l’apéro spritz comme le spritz limoncello pour lequel on remplace l’Aperol par du limoncello, le prosecco par du crémant et la rondelle d’orange par du citron. Il est également possible de remplacer le prosecco par du champagne et ainsi obtenir un Aperol spritz au champagne. Ou même d’utiliser du Martini Bitter afin de réaliser un spritz Martini. Plus original, le Black spritz est un spritz au Cynar, obtenu à partir de feuilles d’artichauts et d’herbes aromatiques infusées dans un alcool.