Umbra

Ancien nom de l’omble chevalier. En 1551, un certain Jean du Villard répertoria toutes les espèces de poissons que l’on trouvait dans le Rhône et le lac Léman. Il en recensa 19 parmi lesquelles, outre l’umbra (ou umbla), le béchet, la bézole, l’amaron, le chavennoz et la jolerie. «Désolé, chère cliente, mais je n’ai plus de féra. A la place, je peux vous proposer de la jolerie, pêchée du jour.» Pourquoi pas, Mais c‘est comestible, ce poisson? «Aucune idée, je n’ai jamais osé y goûter...»